As salsichas vegetarianas podem não ser tão saudáveis como você pensava

De acordo com uma pesquisa realizada por uma ONG britânica, uma ração pode ter tanta sal como meia pizza. De fato, apontam que estão entre as mais salgadas do mercado.

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A preocupação com o conteúdo de sal dos produtos chegou a um dos produtos mais consumidos pelos ingleses para o café da manhã: as salsichas. E é que os britânicos consomem, em média, 175 toneladas a cada ano, que representam cerca de 61 gramas de sal por pessoa (o equivalente a 134 sacos de batatas fritas).
A surpresa veio quando uma pesquisa realizada pela ONG “Consensus Action on Salt and Health” (Ação de Consenso sobre o Sal e a Saúde) revelou que as salsichas vegetarianas estão entre as que mais sal têm do mercado. Assim que acreditavam que praticando uma dieta vegetariana estariam isentos de qualquer comida pouco saudável podem estar errados, ou pelo menos, desinformados.
Para que vos torneis uma idéia, a média de conteúdo em sal em 100 gramas de lingüiça deste tipo (umas 3) é de 1,3 gramas, valor que permaneceu imutável desde 2011 e que em algumas marcas tem podido chegar até 1.9 gramas ou, ainda, a 2.2 gramas em pacotes que vêm 2 (uma quantidade maior de sal meia pizza margarita).
Qual é o problema? Que o Serviço Público de Saúde pediu às empresas que redujesen seus conteúdos em sal antes de janeiro de 2018, até mesmo acima da média, ao 1.38 gramas por cada 100 gramas, mas não parece ter muita intenção de fazê-lo, mesmo consideram que cumprem com os padrões estabelecidos. De fato, de 10 produtos analisados pela ONG, 8 deles excediam estas quantidades.
Apesar de que o nosso consumo de sal tem decrecido na última década, ainda são muitas as marcas que apoiam neste tempero para dar sabor às refeições, sem avaliar o que isto pode representar um sério problema de saúde, sobre tudo, de coração.
Fonte: The Guardian
Tags: alimentação, o sal e a saúde.

Comer dois hambúrgueres é mais saudável do que apenas uma com batatas fritas

De acordo com a nutricionista Emily Field, da próxima vez que fores a um “burger” duplica a sua ração de carne antes que pecar com as batatas. Contamos-lhe por que.

Fonte: Pixabay
“Antes de colocar tags de que certas comidas são ‘boas’ ou ‘más’, talvez seja melhor que tenha a palavra ‘equilíbrio’ em sua mente”. Este é o conselho que a nutricionista Emily Field dá a seus clientes quando lhe perguntam sobre como devem se alimentar de forma mais saudável. Como colocá-lo em prática? Isso é outra história.
Field incentivados a pensarem sempre em os 3 principais componentes do alimento: as gorduras, os carboidratos e as proteínas. Estas últimas são as encarregadas de dar “gasolina” para os nossos músculos e as que nos fazem sentir-nos cheios, os carboidratos dão energia e, por sua parte, as gorduras ajudam a absorver as vitaminas e os minerais para nossas células cresçam saudáveis. Se conseguirmos um equilíbrio entre todos eles, podemos nos sentir com mais vontade de fazer coisas, com mais energia e menos preguiça e isso implica ter em conta os níveis de açúcar corretos no nosso corpo, os quais podem disparar ou cair se você não manter uma alimentação equilibrada.
Para que vos torneis uma idéia, em nosso corpo, as gorduras e as proteínas que retardam o processo pelo qual os carboidratos se transformam em açúcares. Isso ajuda a não ter quedas bruscas de energia nas próximas horas. Por isso, Field aponta que quando estivermos pensando o que comer, é necessário perguntar-se como você vai se sentir dentro de duas ou três horas.
Vejamos um exemplo. Um típico menu de restaurante de comida rápida implica que haja um hambúrguer, a qual é preparada por duas fatias de pão e uma fatia de carne. Sem levar em conta o queijo ou os molhos, a maioria destas hambúrgueres têm entre 300 e 400 calorias, a grande parte provenientes do pão (cerca de 40 gramas), a proteína da carne (cerca de 17 gramas) e a gordura (10 gramas). Então, se juntarmos umas batatas fritas lhe adicionaremos ainda mais a quantidade de carboidratos e de gordura, com o mesmo número de calorias, mas nada de proteínas. Assim, se escolhemos dois hambúrgueres, ao menos estaremos dobrando a ingestão de proteínas, o que permitirá criar o equilíbrio que buscamos para que nossos níveis de açúcar sejam os adequados.
Isso sim, sempre haverá outras eleições muito mais saudáveis que apenas hambúrgueres. Existe todo um leque amplo de alimentos para escolher.
Fonte: Business Insider
Tags: carboidratos, gorduras, nutrição e proteínas.

Conseguem que a cerca crianças vão crescer orelhas novas cultivadas com suas próprias células

Demoraram trinta meses para se desenvolver completamente

Uma equipe do Massachusetts Eye and Ear Infirmary de Boston conseguiu um marco científico realmente surpreendente. Conseguiram que um grupo de cinco crianças vão crescer cerca de orelhas novas cultivadas a partir de suas próprias células. A técnica foi a mesma que foi usada em 1995, com o chamado “rato de Vacanti”, ao que os cientistas conseguiram que ele crescesse uma orelha no lombo.
As crianças haviam nascido com uma condição chamada microtia, que ocorre cerca de um em cada dez mil nascimentos, e que afeta o tamanho e a função das orelhas. Por esse motivo, os pesquisadores de Boston tomaram células de cartilagem de audição dos pequenos e as cultivaram em laboratório, seguindo um padrão 3D baseado em orelhas de crianças saudáveis. Em seguida, voltaram a injertarlas nos ouvidos das crianças afetadas.
E o resultado foi que, aos trinta meses, os pequenos tinham desenvolvido umas orelhas que podiam considerar-se quase completamente normais. Trata-Se de um experimento preliminar, e os autores do mesmo acreditam que ainda precisarão de uns cinco anos para aprimorar ainda mais a técnica. Mas o achado permite crer que muito em breve será possível regenerar tecidos cartiláginosos danificados, cultivándolos em laboratório.

O primeiro passo para esta conquista foi, como já dissemos o chamado de rato de Vacanti. O experimento foi realizado a pedido do Children’s Hospital de Boston, para buscar um possível tratamento para crianças que nasciam com as orelhas danificadas. O autor do projeto foi o pesquisador Charles Vacanti, que implantou células de cartigo bovino sob a pele de um rato, lográndo que lhe crescesse uma orelha no lombo.

Overdose de alimentos processados a publicidade de uma tele infantil

Um relatório revela que 36% dos anúncios de uma cadeia de televisão dirigida ao público infantil eram deste tipo de comida

Um estudo da Universidade de Barcelona, foi avaliada a qualidade nutricional dos anúncios de alimentos presentes na televisão, tomando como base de estudos para três canais generalistas e um especializado no público infantil. A seleção de alimentos e bebidas foi realizada usando o Semáforo Nutricional (SN) do Reino Unido para avaliar a publicidade, desenvolvido pelo governo britânico a partir de 2007. Este sistema consiste em um simples aviso que, de um simples olhar, se um produto tem um nível alto (vermelho), médio (âmbar) ou baixo (verde) em gorduras, gorduras saturadas, açúcares e sal.
Os autores do estudo analisaram mais de dois mil anúncios, dos quais cerca de 19,9% correspondiam aos alimentos processados. E foi precisamente o canal direcionado ao público infantil, o que apresentou uma maior quantidade deste tipo de anúncios, com 36%, quase duplicando a média dos canais generalistas. Essa emissora apresentou o pior perfil nutricional, vermelho para todos os nutrientes analisados, exceto para o sal, que foi âmbar.
Os autores do relatório afirmam que esta análise confirma que as crianças se tornaram um público potencial muito importante para os anunciantes de alimentos processados, porque, embora eles não são um grupo social que disponha de receitas próprias, se exercem uma pressão notado muitos dos produtos que acabam de integrar a cesta de compra familiar.
Fonte: SINC.

40% dos casos de perfuração do tímpano são causados pelos bastoncillos para os ouvidos

Um relatório médico revela os riscos que pode representar usar esses acessórios para higiene pessoal

Os bastoncillos para limpar os ouvidos parecem uns objetos mais inofensivos, mas seu uso implica em maior risco do que poderia supor. Segundo afirma um novo estudo realizado por especialistas do Sheba Medical Center, Tel Aviv, estes acessórios para a higiene corporal são responsáveis por cerca de 40% dos casos de perfuração do tímpano.
O tímpano é uma membrana que fica no ouvido médio e que, ao receber os sons, vibra e os comunica ao ouvido interno. Em princípio, esses cotonetes não devem causar nenhum dano, mas se introduzem-se muito dentro do ouvido, podem danificar desta membrana e acabar provocando a sua ruptura.
Não é a primeira vez que um estudo demonstrou resultados semelhantes. Outro relatório apresentado em maio deste mesmo ano, e realizado por pesquisadores do Nationwide Children’s Hospital de Columbus, em Ohio, revelou que 25% das pessoas que procuravam os serviços de urgência por uma perfuração do tímpano, o faziam por causa desses bastoncillos. E outro 20% apresentava lesões em tecido mole pela mesma razão.
Apesar de tudo, esta não é a principal causa de este tipo de lesão. E é que, de acordo com os dados do novo estudo realizado em Israel, 56% dos casos se devem a uma lesão traumática, seja por um golpe, uma queda, ou um golpe muito forte das ondas do mar. O que acontece nestes casos é que uma grande quantidade de ar ou água fica presa no interior da orelha, criando uma grande pressão sobre um dos lados do tímpano, enquanto no outro, há uma espécie de vácuo, o que pode acabar provocando a ruptura da membrana.
O relatório também recolhe-se que quase 4% dos casos se devem a mudanças de pressão que ocorrem no interior dos aviões. Embora todos esses dados se referem a pessoas adultas já que, no caso das crianças, a principal causa de perfuração do tímpano continuam a ser as infecções de ouvidos.

O uso abusivo de elixires orais pode aumentar o risco de diabetes

Uma pesquisa detectou que os compostos de alguns colutorios de higiene bucal destroem também as bactérias que ajudam a regular os níveis de glicose

É necessário manter uma boa higiene bucal. Mas o excesso também pode ter alguma consequência negativa para a nossa saúde. É o que se depreende dos resultados de um novo estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Harvard, cujos resultados revelam que o uso excessivo de elixires orais pode aumentar o risco de diabetes e obesidade.
Os autores da pesquisa analisaram os hábitos de higiene dental de mais de mil adultos e descobriram que aqueles que usavam colutorios para enxaguar a boca duas vezes ao dia ou mais, tinham 55% a mais de risco de desenvolver diabetes em um período de três anos. Mas, qual é a causa?
Os pesquisadores explicam que a função de estes elixires é eliminar as bactérias que formam a placa dental e causam o mau hálito, mas alguns de seus componentes (que convém especificar que não são idênticos em todas as marcas) não faz discriminação na hora de eliminar outras bactérias, entre as quais se encontram algumas que são benéficas para a saúde. Assim, os especialistas perceberam que estes produtos também destruíam as bactérias que estimulam a produção de óxido nítrico, um composto químico que ajuda a manter os níveis de glicose do organismo estáveis.
O estudo não pretende que a gente pare de usar este tipo de produtos, mas que os use de um modo mais moderado (apenas duas ou três vezes por semana). Mas, se o abuso dos elixires bucais pode representar maior risco de desenvolver diabetes, convém lembrar que também acontece o contrário. É dizer, que os pacientes que sofrem desta doença, também têm mais problemas de saúde bucal. Vários estudos têm confirmado que, por exemplo, a doença das gengivas é mais comum entre as pessoas com diabetes.

Suas postagens no Twitter podem ser descoberto que você vai cair em depressão

Graças a uma técnica desenvolvida por um grupo de pesquisadores dos Estados Unidos, aquilo que você publica na Rede ajudaria a prever se você tem um problema de saúde mental.

Fonte: Pixabay
Certeza que muitos compreendeis ainda, que é fácil detectar o estado de ânimo de um amigo tão só dar uma olhada em sua “timeline” no Facebook ou no Twitter, que será assim tão simples como ler um “estou triste” ou “o que eu só me encontro”, mas o algoritmo que descobriram um grupo de pesquisadores da Universidade de Harvard, vai mais além.
Trata-Se de analisar mudanças na linguagem, na forma de se expressar, sinais que podem chegar a mostrar que a pessoa está à beira de cair em uma forte depressão ou de desenvolver um transtorno de estresse pós-traumático. Nossa o sucesso das provas que foram realizadas, o que garante que sua técnica pode melhorar o tempo de reação entre 100 e 200 dias, antes que se chegasse a diagnosticar clinicamente a doença mental.
Para poder dar com o algoritmo perfeito analisaram as mensagens de pessoas ativas nas redes sociais e que tenham sido diagnosticadas com um forte caso de depressão. Assim o explica um dos líderes do projeto, Chris Danforth: “Graças à análise de um conjunto de suas mensagens no Twitter, criamos um algoritmo capaz de identificar as diferenças entre o seu comportamento na Rede e o de outros usuários que não haviam sido diagnosticados. Nosso achado principal é que há marcadores preditivos que distinguem ambos os grupos e, geralmente, são indicativos de um próximo, com diagnóstico de depressão”.
Entre os sinais, encontra-se o uso de palavras que são consideradas negativas ou de negação “não”, “nunca” ou “morte” e um uso limitado de termos positivos como “feliz” ou “foto”. Parece óbvio que, se uma pessoa usa palavras negativas na rede será mais fácil notar que está passando por um mal momento, mas, segundo os pesquisadores, esta análise pode dar mais informações aos médicos e ajudar a reagir com antecedência: “Vemos esta técnica como uma ferramenta para que os médicos façam uma aproximação inicial com o paciente, sempre e quando o paciente aceite que se discuta essas mensagens, é claro. Mas para que possamos colocá-lo em teste é necessário analisar um rácio de população maior, que seja mais representativo”, acrescenta Danforth.
Fonte: DigitalTrends
Tags: depressão, doenças, redes sociais, saúde mental e Twitter.

Descobre que as ruivas têm mais risco de câncer de pele

O achado abre a porta para projetar drogas para evitar melanoma

Um dos impostos que têm de pagar as ruivas por sê-lo, é a sua sensibilidade aos raios solares. As ruivas se queimam mais e têm mais chances de contrair câncer de pele, infelizmente.
Até agora não se compreender completamente por que acontecia isso, pelo menos não a nível molecular. Mas a situação está mudando depois do último descoberta científica neste campo.
Pesquisadores descobriram que as ruivas têm uma forma diferente do receptor da melanocortina 1, um elemento que desempenha um papel muito importante na pigmentação da pele. Quando este receptor é ativado ocorre uma reação que se chama palmitoilación e isso reduz o risco de câncer de pele, já que aumenta a pigmentação da pele.
Para chegar a esta descoberta, os investigadores da Escola de Medicina de Boston aumentaram a palmitoilación em ratos. Posterior lhes submeteram à luz solar (UV). A ativação desta reação reduziu o risco de câncer de pele em ratos.
“Esperamos que o nosso estudo permite o desenvolvimento de uma estratégia farmacológica de prevenção para proteger a pele das ruivas,”, disse um dos pesquisadores da Escola de Medicina de Boston. A pesquisa foi publicada na Nature.

O gel de saúde pode resultar em falsos positivos nos testes de detecção de álcool

Se os policiais que estão fazendo os testes usam gel desinfectante à base de álcool para limpar as mãos, os vapores que se desprendem podem resultar em falsos positivos.

Fonte: Flickr by Jade Jackson
Olha que nos têm dito que é bom ter as mãos limpas, matar todos os germes que repousam em nossas palmas e dedos, especialmente antes de comer, não vá ser que nos leve a boca algo que não queremos.
Muita gente está obcecada com isso e são viciados no uso de géis de desinfetantes para as mãos, tanto que o usam de forma diária e constantemente. Isso não vai fazer com que se tratam de uma grande melopea, isso que fique bem claro. Assim, se falamos de falsos positivos no teste de bafômetro, não será esteja o problema. Onde sim, haverá que ter cuidado é com os policiais que fazem esses controles, porque se usam, os vapores que se desprendem podem chegar a “enganar” o dispositivo que usam para os testes e que mostrem que você está bêbado quando nem sequer tentou uma gota de álcool.
Como chegou a esta conclusão?
Um casal de pesquisadores do Departamento de Saúde de Missouri (EUA) dividiram a 65 pessoas em três grupos e lhes fizeram soprar um bafômetro do estilo que usam os policiais. Antes, quem estava fazendo os testes tiveram que ser limpas as mãos com diferentes géis desinfectantes até que as mãos estejam completamente secas. Em seguida, cada um deles, eu tinha que tirar o bico do saco de proteção e introduzi-la no dispositivo antes de fazer as pessoas soplase.
Os resultados finais indicaram que 10% dos controles deram positivo, apesar de que os sujeitos estavam sóbrios. Mais ainda, um 31,5 % mostrava dados errados de medida, de tudo o vapor do gel que ainda estava acumulado nas mãos de pessoas que faziam as provas. Sim, ele provou que se esperavam, pelo menos, 5 minutos depois de ter lavado as mãos, os resultados eram corretos.
Então, da próxima vez que te façam um teste, tome cuidado para que não se toque um polícia com as mãos excessivamente desinfectadas, porque se não você pode cair de uma multa que não era para você.
Fonte: Science Alert
Tags: desinfecção.

O cirurgião que marcava com suas iniciais os fígados de seus pacientes

O doutor Simon Bramhall admite que o fez em duas ocasiões, quando praticou um transplante deste órgão. Não pode voltar a exercer a profissão.

Assim como a jornalista decidiu assinar com meu nome, os artigos que escrevo, neste médico, parece que precisava de rubricar o seu trabalho como cirurgião com suas iniciais (sim, sem o consentimento de seus pacientes). Trata-Se de Simon Bramhall, de 53 anos, que em fevereiro e agosto de 2013, praticou um par de transplantes de fígado em dois pacientes no Hospital Queen Elizabeth de Birmingham, não sem antes gravar suas iniciais “SB” no órgão.

Para levá-lo a cabo, usou um laser de gás argônio coagulador, o qual é utilizado em operações para evitar que o paciente possa sofrer uma hemorragia. Um trabalho que não causou dano algum aos pacientes (de fato, o médico se recusa a aceitar o cargo de agressão por lesões). Mas, como tenho com as iniciais?
Ao que parece, foi outro colega de profissão que as encontrou em outra intervenção sobre um dos pacientes transplantados cujo órgão não estava a evoluir de forma adequada. Foi então que as reconheceu e deu a voz de alarme.
Trata-Se de um caso sem precedentes no mundo da medicina e da corte britânica, assim que a sentença saia da deliberação do tribunal, será a primeira deste tipo. Isso sim, não saberemos até o próximo dia 12 de janeiro. Este abuso de confiança sobre os pacientes que estava atendendo foi uma machadada para o sistema de saúde britânico, e apesar de que a partir de 2014 já não exerce, como médico, já foi suspenso de seu cargo por toda a vida, pelo que não poderá voltar a trabalhar na profissão.
A dúvida que surge é… você estará com mais pacientes?
Fonte: BBC
Tags: medicina e médico.