Alimentos de emergência no Japão, depois que um supermercado vender um peixe venenoso!

Trata-Se do peixe-balão ou “fugu”, em japonês, uma delícia gastronômica, mas que pode ser mortal se não for cozinha de forma correta

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Pelo menos 10 japoneses foram mortos desde 2006 por ter ingerido o conhecido como peixe-balão, uma figura que parece marginal agora, mas que no momento, quando não havia informações sobre o tema podia chegar a ser alarmante. De fato, em 1958, houve um pico de 176 pessoas falecidas em apenas um ano, o que obrigou o Governo a tomar medidas para controlar a forma em que foi cozido. Tanto é assim, que atualmente é necessário fazer um curso específico de 3 anos sobre a sua cozido: quem não acontecer, não pode vender esse produto em seu restaurante.
Fonte: Youtube
O processo para prepará-lo corretamente, implica eliminar de forma correta as partes do peixe que contém uma alta concentração de um veneno conhecido como despeito: os ovários, rins, pele, olhos, intestinos e, o mais perigoso de todos, o fígado. Apesar de que são tóxicas, estas são preparadas por chefs experientes para ser servidos em restaurantes de alto famosas com a toxicidade justa para não matá-lo, mas sim para deixar os seus lábios tremendo. Um risco que muitos pagam até mais do que o resto do peixe. O uso indevido pode ser mortal, algo que ocorreu esta segunda-feira em um supermercado de Gamagori.
5 pacotes foram vendidos com este peixe, mas sem que se tivessem eliminado os fígados, o que obrigou a lançar um alerta para o nível regional sobre o que tinha acontecido. Esperava-Se que os pacotes em questão fossem puxados para o lixo ou devolvidos ao supermercado. Infelizmente, alguns foram consumidos, mas, por sorte, sem chegar a intoxicar até a morte aqueles que testaram o prato. A sorte fez com que das cerca de 200 espécies que existem este tipo de peixe, esta em particular, geralmente designados como baiacu pachygaster, tenha sido menos veneno possa ter.
De certeza que lendo esta notícia, muitos foram acordado do capítulo de os Simpsons em que refletem a importância de um bom cozido deste peixe. Para amostra, de um botão.

Fonte: Science Alert
Tags: animais, peixes e veneno.